Vad är egentligen det ”rätta” sättet för en fighter att äta på? Kött är nummer ett, veganer presterar bäst, vad äter man innan träning, när äter man som senast på kvällen, det här tillskottet, den där blandningen.. Frågorna har alltid varit många vad gäller ämnet och svaren i många fall motsägelsefulla och otillräckliga. Denna artikelserie ämnar att sammanställa information från de som styr på dessa förrädiska vatten men konstigt nog ofta förbises, då en jämförelse av några av kampsportens främsta vad gäller kostupplägg förhoppningsvis kan skina ljus på en annars svårmanövrerad terräng.
Sadibou Sy (1-1) är en stigande stjärna inom svensk MMA. Stockholmaren har i dagsläget gått två professionella matcher och är i full fart med att förbereda sig för IRFA 7, där han möter tjecken Gabor Boraros (2-1) framför publiken i Solna i slutet på månaden.
”Jag skulle säga att [kost] har extremt stor påverkan på prestationen”.
Sadibou har över tiden insett att det som håller många talangfulle idrottsmän tillbaka inte ska få göra samma sak med honom. Kosten är en oerhört viktig aspekt för 27-åringens framgång och således ligger det mycket tanke bakom dagens många måltider.
Var tredje timme får resterande åtaganden helt enkelt vänta – det är dags för mat. Morgonen startas som sig bör med antingen havregrynsgröt eller ett par ägg, ofta smaksatt med bär eller grönsaker. Beroende på hur dagen ser ut med jobb och träning varierar mellanmålet mellan en proteinshake eller något mindre som exempelvis nötter. Till lunch blir det en lite större måltid bestående av antingen kött, fisk eller kyckling, sallad och i de allra flesta fallen potatis. Återigen avgör eventuellt jobb eller träning huruvida Sadibou äter ytterligare ett mellanmål efter lunch, vilket i sig formas efter frukosten; om gröten stod på frukostbordet utgör äggen mellanmål och tvärtom. Till middag äter han återigen en större måltid bestående av varierande proteinkällor, sallad samt varierande kolhydratskällor.
Inför matcher krävs vanligtvis inga drastiska åtgärder då Sadibou ligger nära gränsen till sin vanliga viktklass. Inför IRFA 7 förbereder han sig för första gången för att gå match i weltervikt, vilket således medför större ändringar i kosten än vanligt. När invägning närmar sig ryker som hos de flesta salt, ökänt för sina vätskebindande egenskaper. Intaget av kolhydrater minskar även det. Efter invägningen är avklarad är det vätska som gäller för Sadibou – vare sig det handlar om vatten eller vätskeersättning är återställningen av en balanserad vätskenivå hans främsta prioritet.
Sadibou är känslig mot laktos och till viss del även gluten vilket innebär att mejeriprodukter således åtnjuter en minimal plats i vardagen.
Vad gäller kosttillskott handlar det för Sadibou främst om att främja den egna hälsan. Utöver proteinpulver som intas som mellanmål och när tiden inte tillåter annat inleder han dagen med omega 3, D-vitamin samt ytterligare vitamin- och mineral tillskott. Zink och magnesium, populär bland idrottare för sitt främjande av starka leder, intas på kvällen. I perioder har Sadibou även använt sig av grenade aminosyror såsom BCAA och även glutamin. Tillskott som dessa nämns ofta som positiva för snabb återhämtning och muskeltillväxt, då grenade aminosyror inte behöver brytas ner i magen innan det tar sig ut i kroppen och således snabbt sätter i gång reparationsprocessen efter ett hårt träningspass. Liknande tillskott är enligt många det bästa att ta in direkt efter träning.
Det fanns en tid då Sadibou närmade sig kost som ett hinder att ta sig över för att klara vikt inför matcher. Maten ansågs inte som vidare viktigt och att det skulle kunna leda till en högre prestationsnivå var inte något som togs i beaktande. Idag ser han på saken med helt andra ögon. Över tiden har han kommit till insikten att ett bra kostupplägg är en av de viktigaste aspekterna i en framgångsrik idrottskarriär. Samtidigt handlar livet om att njuta. En gång i veckan unnar sig Sadibou ”det som kroppen frågar efter”, ofta i form av hamburgare, pizza och efterrätt. Enligt honom själv underlättar dessa fuskmåltider det krävande liv en elitidrottare lever, inte minst vad gäller den psykologiska stress ett ständigt nej till ”skräpmat” ofta innebär.
”Jag har haft perioder då jag har gått flera veckor utan fuskdagar och perioder där jag har gått med en fuskmåltid och bara den där fuskmåltiden får mig att klara av veckan så mycket lättare liksom”.
Likt många andra idrottande på elitnivå sprider Sadibou ut måltiderna över dagen, för att på så sätt hela tiden föra in ny energi för kroppen att jobba med samtidigt som han inte behöver gå hungrig under längre perioder. Att äta fem gånger per dag och att var tredje timme behöva planera en måltid kan för vissa låta konstigt, vilket är fullt förståeligt. Vad som behöver beaktas är faktumet att individer som Sadibou tränar extremt hårt ofta flera gånger per dag och har således en mycket mer effektiv förbränning än den genomsnittliga personen. Hungern låter inte dröja på sig efter måltider och att träna med en kurrande mage är av förståeliga skäl inte precis behagligt.
Hälsan är nummer ett, kosten har stor inverkan på prestationen och ingen skada kommer av att då och då unna dig själv något njutbart kan kort och gott sammanfatta Sadibous filosofi vad gäller kost.
Foto: Per Häljestam
