Det blev bara två chanser i UFC för Jorge Santiago. Han var Sengokus mellanviktsmästare, och man spådde en lysande framtid i den amerikanska organisationen. Men efter två raka förluster mot Brian Stann och Demian Maia på UFC 130 respektive UFC 136 tog tålamodet slut för organisationen, och de klippte hans kontrakt enligt Tatame.
Det här är den andra gången som Santiago gjort ett försök i UFC, med ungefär samma resultat. Den första gången kunde han dock ta med sig en vinst, men denna gång var inte turen med honom. Det hela slutade med ett UFC-rekord på 1-4, men med tanke på hur bra det faktiskt gått utanför organisationen så kanske han kan återvända till sin gamla organisation. Han sitter ändå inne med ett MMA-rekord på 23-10, vilket kan locka andra organisationer att skriva kontrakt med honom.
