Vad är egentligen det ”rätta” sättet för en fighter att äta på? Kött är nummer ett, veganer presterar bäst, vad äter man innan träning, när äter man som senast på kvällen, det här tillskottet, den där blandningen.. Frågorna har alltid varit många vad gäller ämnet och svaren i många fall motsägelsefulla och otillräckliga. Denna artikelserie ämnar att sammanställa information från de som styr på dessa förrädiska vatten men konstigt nog ofta förbises, då en jämförelse av några av kampsportens främsta vad gäller kostupplägg förhoppningsvis kan skina ljus på en annars svårmanövrerad terräng.
Pannie Kianzad (6-0) tog inte lång tid på sig för att utmärka sig som en av svensk MMA:s främsta kvinnliga utövare; med fem vinster inom loppet av två år fick den brittiska organisationen Cage Warriors upp ögonen för 22-åringen, som vann sin debut under CWFC 71 i somras. I sin blott andra match för organisationen möter hon Agnieszka Niedzwiedz (7-0) i London nästa månad, i en match som för vinnaren innebär den åtråvärda titeln som dess första kvinnliga bantamviktsmästarinna.
Under en intervju med Pannie stod det snabbt klart att hon är väldigt mån om att äta mat som gör henne gott, samtidigt som det med fördel även smakar bra. Hon uppger själv att hon älskar att laga mat och kan således på egen hand förvandla ”diet-mat” till något njutbart. ”Jag mår bäst när jag egentligen är under matchträning konstigt hur det låter [sic!]”, uppgav hon när vi pratade om den för många fruktade tiden innan matcher, då man på grund av viktskäl ofta begränsar sig vad gäller intag av mat. Då Pannie inte väger mer än några kilon över gränsen till viktklassen lider hon inte av detta bekymmer till allt för hög grad, och kan således äta gott även när matcher närmar sig. Hon och hennes dietist har tillsammans kommit fram till målet om att Pannie ska äta mellan fem till sju måltider per dag, jämnt fördelade över dagen. Dessa måltider består uteslutande av naturlig, organisk mat. Inga konserveringsmedel, tillsatser eller kemikalier tillåts i Pannies kropp.
För att ha energi på träningen brukar hon vanligtvis äta runt en timme innan, till skillnad från de som anser att kroppen behöver två timmar för att tömma magen efter en måltid. Beroende på vilket humör hon är på och hur hon mår, äter hon vanligtvis frukt, grönsaker, dricker en smoothie eller steker ett par ägg inför pass. Som sagt så mår hon bäst inför tävlingar, då det är just vid de tillfällena maten är som nyttigast, med gott om vitaminer och mineraler. När matchen väl börjar närma sig slutar hon med kolhydraterna cirka fem dagar dessförinnan, samtidigt som hon höjer intaget av vatten, för att på så sätt rensa ut gifter ur kroppen.
En dag i veckan, på lördagar, har Pannie en så kallad ”ätardag”, då hon kortfattat beskrivet äter mer än i vanliga fall. Vissa använder denna dag för att fuska med kosten lite, och äta mindre hälsosamma saker. För den största delen av tiden är det dock inte så för Pannie, som snarare ökar mängden på maten hon äter, än att ändra innehållet i densamma. Hon tycker om att laga sin egen mat, då hon inte vill känna sig maktlös över innehållet i det hon äter. Inte heller kosttillskott har en stor plats i Pannies vardag, då hon inte använder sig av några produkter förutom när tiden inte tillåter henne att göra något annat. Vid hektiska tider kan hon dricka en hempprotein-shake, mycket mer än så blir det inte. Hon tycker om riktig mat.
Hur ser Pannie själv på mat och kost i samband med idrottande på elitnivå? Hon närmar sig frågan från ett realistiskt och klart perspektiv, då hon i första han ser mat som bränsle för kroppen. Hon älskar smaker och älskar att äta, men i grund och botten är det så hon ser på saken.
Pannie gör som många andra i dagens samhälle, då trenden av naturlig mat växt avsevärt under senare år. Bortglömda är de dagar då man satte frukt och grönt i andra hand, i förmån för vad till stor del var utfyllnad. Det är egentligen svårt att hitta argument mot en sådan kost, då den bygger på en stark vetenskaplig grund; i åratal har böcker som ”The China Study” belyst just denna syn på naturliga råvaror som nyckeln till en god hälsa. Då det är på just sådant vis många anser att människor är ”menade” att äta, är det således inte svårt att göra maten god. Varför inte äta på ett sätt som veterligen är bra för en? Det verkar ha fungerat för Pannie i alla fall.
